Sing Tehus er nu B Corp-certificeret! Læs mere
Sing Tehus er nu B Corp-certificeret! Læs mere
250,00 kr. - 930,00 kr.
Specifikation:
Seihou forarbejdes af de fineste og mindste teblade. Denne te er den mest elegante og eksklusive af alle teerne. Smags spektret befinder sig mest i det grønne, som græs, tang og spinat samt en mild smag af mandler. En original matcha fra Japan. Denne matcha produceres i meget begrænsede mængder og vi modtager få dåser, derfor vil denne matcha ofte være udsolgt.
Denne matcha er blød og rund i smagen. Matcha Seihou er den fineste kvalitet og derfor velegnet til at lave “tyk” te også kaldt “koicha”, dvs. en meget koncentreret matcha hvor man bruger dobbelt så meget te ( 6 gram) og halvt så meget vand ( 0,8 dl.), som i en almindelig matcha som kaldes “usucha” hvilket betyder “tynd” te.
Teen er fra Hoshino Seichaen, som er en familiedrevet virksomhed grundlagt i 1946 og drives den dag i dag af brøderne Yamaguchi, der igennem de sidste 10 år har oplært næste generation til at tage over inden for den nærmeste fremtid.
Hoshino Seichaen er en velkendt og meget anerkendt te producent i Japan. De har hjemme i Yame i Fukuoka, og de vinder hver år priser for deres teer.
Ingredienser: Grøn te. Opbevares tørt og køligt.
Tilberedning af japansk matcha Seihou
Ved tilberedning af matcha Seihou kan benyttes flg. udstyr, hvoraf piskeriset er det vigtigste.
Piskeris – Chasen + Ske af Bambus – Chasaku + Matcha skål – Chawan + Si
Til sidst kan man føre piskeriset langsomt frem og tilbage for at lukke de små lufthuller i skummet. Server evt. en lille sød kage eller lidt tørret frugt sammen med teen. I Japan finder man et imponerende sortiment af “sweets” til matcha te. Disse er ofte lavet af sødet bønnemasse eller sødet ris.
Beskrivelse af japansk matcha Seihou
Japansk matcha Seihou består af de fineste blade fra årets første høst. Buskene har stået overdækket med bambusmåtter, således at bladene ikke bliver udsat for direkte sollys. Denne proces medvirker til at bladene får et mere koncentreret klorofyl indhold der giver den grønne farve, men bladene udvikler også en finere aroma.
De tørre blade bliver malet i en stenmølle til et meget fin pulver.
| Vægt | N/A |
|---|---|
| Vælg mængde | 100 gram, 20 gram, 40 gram |
Tilberedning af japansk matcha Seihou
Ved tilberedning af matcha Seihou kan benyttes flg. udstyr, hvoraf piskeriset er det vigtigste.
Piskeris – Chasen + Ske af Bambus – Chasaku + Matcha skål – Chawan + Si
Til sidst kan man føre piskeriset langsomt frem og tilbage for at lukke de små lufthuller i skummet. Server evt. en lille sød kage eller lidt tørret frugt sammen med teen. I Japan finder man et imponerende sortiment af “sweets” til matcha te. Disse er ofte lavet af sødet bønnemasse eller sødet ris.
Beskrivelse af japansk matcha Seihou
Japansk matcha Seihou består af de fineste blade fra årets første høst. Buskene har stået overdækket med bambusmåtter, således at bladene ikke bliver udsat for direkte sollys. Denne proces medvirker til at bladene får et mere koncentreret klorofyl indhold der giver den grønne farve, men bladene udvikler også en finere aroma.
De tørre blade bliver malet i en stenmølle til et meget fin pulver.
Få eksklusive nyheder og kampagner direkte leveret i din indbakke. Glæd dig også til løbende inspiration om nye måder at bruge teen på, f.eks. om koldbrygning, beroligende te-ansigtsmasker og meget mere. Skriv dig op til nyhedsbrevet her.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få 10% rabat på dit første køb.
DA 
EN