Shopping Cart
Ingen produkter i kurven
Available Filters
Gyokuro mare 50g pose
Gyokuro “Mare”

330,00 DKK

330,00 DKK

Gyokuro “Mare”

330,00 DKK

Yame, Fukuoka prefecture, er et af de bedste områder for gyokuro produktion i Japan.

Denne høje kvalitet, produceret af Hoshino Seichaen, vandt Nihoncha platin award in 2016, hvilket er en af de flotteste anerkendelser en te-producent kan opnå.

Dentou Hon Gyokuro – oversat til traditional autentisk gyokuro – skyggegroet med  honzu (bambusmåtter) håndplukket og nænsomt forarbejdet.

Denne te produceres i små mængder, en gang om året. Farven er dyb grøn og smagen er dyb umami.

Posen indeholder 50 gram. Opbevares køligt.

Giv dette produkt i gave

Føler du at dette produkt er perfekt for en du holder kært? Køb det produkt som et gavekort.

Varenummer (SKU): 2011950 Kategorier: ,

Beskrivelse

Grøn japansk te Gyokuro mare tilberedning

Gyokuro mare brygges i en lille tepotte og nydes i små kopper og skal helst brygges på blødt vand.

Brug 5-8 gram te til 50-100 ml vand.
Vandtemperatur: 50-60 grader.

1.bryg: 2 minutter
2. bryg: 30-45 sekunder
3. bryg: ca. 2 minutter

Bladene kan spises efter endt tebrygning. Der kan evt “krydres” med et par dråber soya på tebladene.

Mere om Grøn japansk te Gyokuro mare

At fremstille gyokuro er en meget krævende proces, der kræver stor viden. Buskene bliver tildækket med bambusmåtter 20 dage før de skal høstes og udvikler herved et dybgrønt blad, et relativt højt teinindhold (koffein), og en meget speciel aroma. Gyokuro betyder “perle dug” på grund af et højt niveau aminosyrer der giver en koncentreret smag af det eftertragtede umami. Gyokuro er blandt de fineste af de japanske teer.

Vores producent Hoshino Seichaen

Hoshino Seichaen er en familiedrevet virksomhed grundlagt i 1946. De drives i dag af brødrene Yamaguchi, der igennem de sidste 10 år har oplært næste generation til at tage over inden for den nærmeste fremtid. Hoshino Seichaen er en velkendt og meget anerkendt te-produktionsvirksomhed i Japan. De bliver ofte præmieret i Japan for den høje kvalitet. Sidste år fik de en guldmedalje for en af deres gyokuro-teer. Det er noget af en præstation i Japan, hvor der findes mange tusinde te-producenter.

Produktionsmetoder af Japansk te

I Japan damper og tørrer man bladene over flere trin, hvorefter man til sidst ruller bladene, så de får et ”nåle-formet” udseende. For de finere teers vedkommende (gyokuro-te samt matcha-te), overdækkes tebuskene med bambusmåtter, så buskene ikke står i direkte sollys. Denne skyggegroning, medfører et forhøjet indhold af vitaminer, mineraler og aminosyrer i teen som giver teen en mere intens, frisk og sødlig smag. Teerne af særlig høj kvalitet plukkes kun 1 gang om året i maj måned. Dette pluk kaldes ichi ban cha. Når bladene er plukket (med hånden for de særlig høje kvaliteter), køres bladene i kølevogn til et nærliggende produktionssted og indenfor 1 time, er bladene i forarbejdning og placeret i kølerum, så de ikke mister friskheden og vitaliteten.

Yderligere information

Vægt 0,06 kg
Køb te online hos Sing Tehus

Te-familien

Vi inviterer dig til at blive en del af vores fællesskab, hvor vi beskæftiger os med kulturen omkring te. Få nyheder om de nyeste teer, tesmagninger og tips. 

[sibwp_form id=1]