Beskrivelse
Tilberedning af Grøn Te Gyokuro Yame
Grøn Te Gyokuro Yame brygges i en lille forvarmet kande og nydes i små tekopper. Gyokuro skal helst brygges på kalkfrit vand af høj kvalitet.
Brug 8-10 gram te til 200-220 ml vand. Vandtemperatur: 60-65 grader. Første bryg: 90 sekunder. Andet bryg: 5-10 sekunder. Trejde bryg: ca. 90 sekunder.
Tips
Brygger man kun en kop / glas af gangen, kan man benytte en si, hvor bladene kan flyde frit og derved afgive den fine aroma. Ved brug af en si kan man også brygge på bladene igen.
Ved lille kande menes evt. japansk kyusu tepotte med indvendig si. Fordelen ved den lille kande er, at man brygger 1-2 kopper af gangen, hvorefter man tilsætter mere tempereret vand, når man er klar til næste kop. Herved udnytter man bladenes potentiale, ved at brygge flere gange, samt man får oplevelsen af en frisk kop te.
Opbevares tørt og køligt.