Sing Tehus er nu B Corp-certificeret!  Læs mere

Gyokuro Yame 2024

199,00 kr.

Skal den pakkes ind som gave?

Varenummer Ikke mulig Kategorier ,

At fremstille tebladene til gyokuro er en meget krævende proces, der kræver stor viden. Buskene bliver tildækket med stråmåtter 20 dage før de skal høstes og udvikler herved et dybgrønt blad som giver en blød karakteristisk smag.

Gyokuro betyder “perle-dug” og er blandt de fineste af de japanske teer.

I Sing Tehus kan vi tilbyde flere forskellige Gyokuro teer som alle er dyrket og produceret efter de krav der er gældende i Japan hvis man vil sælge en te under navnet Gyokuro. God Gyokuro har en dyb og blød smag også kendt som Umami. Smagsnuancerne vil være variere fra produkt til produkt da der kan bruges forskellige te-kultivar til produktionen. Det er normalt at te-producenter blander 3-4 kultivare for at opnå bedst mulig resultat. Det kræver stor erfaring og ekspertise at producere god Gyokuro.

Vores Gyokuro Yame er blandet af kultivarene:
Okuyutaka, Okumidori, Sayamakaori og Kanayamidori.
Teen produceres af Hoshino Seichaen i Yame, Fukuoka, Japan. Vi har haft et mangeårigt samarbejde med denne familieejede virksomhed, hvor 4. generation overtog driften i 2016. Hoshino Seichaen er særlig kendt for deres gyokuro teer, da de hvert år modtager flotte præmier for deres te.
Nuanceret smag med noter af græs og frugt samt den karakteristiske umami.

Indgredienser: Grøn te.

Denne te har fået nyt navn og er den samme som før hed Gyokuro nr. 2

Beskrivelse

Tilberedning af Grøn Te Gyokuro Yame

Grøn Te Gyokuro Yame brygges i en lille forvarmet kande og nydes i små tekopper. Gyokuro skal helst brygges på kalkfrit vand af høj kvalitet.

Brug 8-10 gram te til 200-220 ml vand. Vandtemperatur: 60-65 grader. Første bryg: 90 sekunder. Andet bryg: 5-10 sekunder. Trejde bryg: ca. 90 sekunder.

Tips

Brygger man kun en kop / glas af gangen, kan man benytte en si, hvor bladene kan flyde frit og derved afgive den fine aroma. Ved brug af en si kan man også brygge på bladene igen.

Ved lille kande menes evt. japansk kyusu tepotte med indvendig si. Fordelen ved den lille kande er, at man brygger 1-2 kopper af gangen, hvorefter man tilsætter mere tempereret vand, når man er klar til næste kop. Herved udnytter man bladenes potentiale, ved at brygge flere gange, samt man får oplevelsen af en frisk kop te.

Opbevares tørt og køligt.

Yderligere information

Vægt 0,11 kg
Vælg mængde

100 gram

Tilberedning af Grøn Te Gyokuro Yame

Grøn Te Gyokuro Yame brygges i en lille forvarmet kande og nydes i små tekopper. Gyokuro skal helst brygges på kalkfrit vand af høj kvalitet.

Brug 8-10 gram te til 200-220 ml vand. Vandtemperatur: 60-65 grader. Første bryg: 90 sekunder. Andet bryg: 5-10 sekunder. Trejde bryg: ca. 90 sekunder.

Tips

Brygger man kun en kop / glas af gangen, kan man benytte en si, hvor bladene kan flyde frit og derved afgive den fine aroma. Ved brug af en si kan man også brygge på bladene igen.

Ved lille kande menes evt. japansk kyusu tepotte med indvendig si. Fordelen ved den lille kande er, at man brygger 1-2 kopper af gangen, hvorefter man tilsætter mere tempereret vand, når man er klar til næste kop. Herved udnytter man bladenes potentiale, ved at brygge flere gange, samt man får oplevelsen af en frisk kop te.

Opbevares tørt og køligt.