Fri fragt ved køb over 400 DKK.

Sencha Midori 2020

135,00 DKK

Sencha er den te der drikkes mest af i Japan. En god kvalitets sencha har en flot dybgrøn farve og en nærmest ‘juicy’ grøn te smag. Japansk sencha er en hverdagsluxus, da den efterlader en dejlig afslappende virkning og en fuldendt smag.

Over en tredjedel af al den te, der bliver produceret i japanske te-plantager, er sencha.

Sencha findes i mange varianter, men fremstilling af kvalitetssencha er et fint stykke arbejde. Bladene dampes og tørres over flere trin, hvilket frembringer den sødlige runde tangsmag. Afslutningsvis håndsorteres bladene, hvor kviste og grove blade fjernes.

Det der kendetegner en fin kvalitetssencha, er et mørkegrønt fint blad.

Lys, klar, frisk smag.

Denne te fås også i dåse med 100g.

Ingredienser: grøn te.

 

  
Sencha Midori tilberedning

Sencha Midori brygges i en lille forvarmet kande, evt en glaskande, så man kan se den flotte farve.
Vandet må ikke bulderkoge i længere tid, da man koger ilten ud af vandet.

Anvend 1 tsk. te med top pr. kop.

Bladene overhældes med ca 80 grader varmt vand og man får den fineste smag hvis bladene flyder frit i en rummelig si eller frit i en lille kande. Efter ca. 1 min., kan man begynde at se “umami-skyen” i teen. Det er den aminosyren der giver sødme og umami, som også frembringer den “sky” af delikate og naturlige aromastoffer i teen.

Trækketid:

1.bryg: 1 min og 30 sek.
2.+ 3. bryg: 30-40 sek.
Bladene kan anvendes 2 – 3 gange.

Tips

Brygger man kun en kop / glas af gangen, kan man benytte en kopsi eller ”fyld-selv” tebreve, hvor bladene kan flyde frit og derved afgive den fine aroma. Ved brug af kopsi el. ”fyld-selv” tebreve kan man også brygge på bladene igen.

Ved lille kande menes evt. japansk tokoname tepotte med indvendig si. Fordelen ved den lille kande er, at man brygger 1-2 kopper af gangen, hvorefter man tilsætter mere tempereret vand, når man er klar til næste kop. Herved udnytter man bladenes potentiale, ved at brygge flere gange, samt man får oplevelsen af en frisk kop te.

Opbevares tørt og køligt.

Grøn teproduktion i dag, Hoshino Seichaen
Hoshino Seichaen er en familiedrevet virksomhed grundlagt i 1946 og drives i dag af brødrene Yamaguchi, der igennem de sidste 10 år har oplært næste generation til at tage over inden for den nærmeste fremtid. Hoshino Seichaen er en velkendt og meget anerkendt te-produktionsvirksomhed i Japan. De bliver ofte præmieret i Japan for den høje kvalitet, og sidste år fik de en guldmedalje for en af deres gyokuro-teer. Det er noget af en præstation i Japan, hvor der findes mange tusinde te-producenter.
Vælg mængde

100 gram

Varenummer (SKU): 80002 Kategorier: ,

Du kunne også være interesseret i...

Updating…
  • Ingen varer i kurven.