Beskrivelse
Tilberedning
Gyokuro brygges i en lille forvarmet kande og nydes i små tekopper. Gyokuro skal helst brygges på kalkfrit eller filtreret vand af høj kvalitet. En kande med indbygget kalkfilter, kan være nok til at give blødere vand.
Brug 8-10 gram te til 200-220 ml vand. Vandtemperatur: 55-60 grader. Første bryg: 90 sekunder. Andet bryg: 5-10 sekunder. Trejde bryg: ca. 90 sekunder.
Ved lille kande menes evt. japansk kyusu tepotte med indvendig si. Fordelen ved den lille kande er, at man brygger 2 kopper af gangen, hvorefter man tilsætter mere tempereret vand, når man er klar til næste kop. Herved udnytter man bladenes potentiale, ved at brygge flere gange, samt man får oplevelsen af en frisk kop te.
Efter endt te-brygning kan bladene drænes let, hvorefter de anrettes på en lille tallerken og spises, gerne med spisepinde. Tilsæt evt en dråbe soya.
Opbevares tørt og køligt.