Yuegaungbai – Ancient Trees – White tea

Denne hvide te er rig og mangefacetteret på en måde som kun te høstet fra den høje bjergskov kan være.
Tebladene kommer fra flere hundrede år gamle træer (“Ancient Trees” eller gǔshù 古树 på kinesisk). Skuddene gror langsomt, og bladene er rige på mineraler og næringsstoffer. Dyrkningen af blade fra disse gamle tetræer er på én og samme tid simpel og kompleks. Selvom processen kun indeholder få trin, kræver den stor varsomhed og erfaring.  

Yuenguangbai white tea med løse blade er produceret af gamle træer af Jinggu Dabai kultivar. Bladene er tørret ved en naturlig og meget fin metode, der efterlader dem halvt sorte, halvt hvide, som er det unikke karakteristika ved Yueguangbai (“white moonlight”). Den bryggede te har en fin gul farve, der varierer i styrke afhængig af antallet af brygninger, og teen har en smag af skovblomster og efterårsfrugter.  

Plantagehøjde: 1850 meter
Oprindelse: Lunan Mountain, Xishuangbanna præfektur, Yunnan-provinsen
Plukning: 26. marts 2023
Opbevaring: Bladene kan opbevares i deres originale emballage eller i en keramisk krukke. Undgå varme, lys og fugt. 

Nettovægt: 30 gram

Brewing instructions:

Gong Fu style brewing instructions for a gaiwan or small teapot: 4 gram – 100 ml. 

First brew – 40 seconds / second and following brews – increase brewing time by 10 seconds at every other brew / 75-80° C