På denne side har vi fremhævet teer der egner sig godt til koldbrygning. Når man koldbrygger te skal teen trække i længere tid, evt natten over, og teen bliver ikke bitter hvis du bruger den rigtige dosering. Du kan ofte fylde mere vand på de samme blade, og lave endnu et udtræk. Koldbrygget te holder sig fint i et par dage i køleskab.