Pan Yong “Golden Monkey”

Pan yong te dyrkes i 1200 m højde på bjergskråninger i Fujian provinsen i Kina. Her har man dyrket te i 1700 år, da vejrforholdene er optimale til tedyrkning, med fugtig jordbund, rig på solskinstimer og dis. Det ufremkommelige terræn har dog givet nogle udfordringer gennem tiderne, hvorfor man har haft aber til at hjælpe m plukningen, heraf navnet. Pan yong er dog en relativ ny type, som plukkes om foråret. Den består at lyse skud og blade, hvilket medvirker til den gyldne smag, med noter af honning i eftersmagen. En usædvanlig flot og elegant te.

Fin og rund smag, kan ikke blive bitter.