Beskrivelse
Pu Erh-te er en kategori for sig, da denne te har gennemgået en fermenteringsprocess.
Den stammer oprindeligt fra det sydlige Kina, nærmere betegnet Yunnan. Fremstillingen af Pu Erh adskiller sig fra fremstilling af grøn og sort te, da bladene bliver fermenteret med vand over en periode på 40 – 50 dage. Afslutningsvis stoppes fermenteringen med tørring i 150 grader varm luft.
Med sin karakteristiske smag af skovbund og rødbrune farve, er Pu Erh te en udsøgt oplevelse. I Kina er Pu Erh te kendt for at have mange sundhedsfremmende egenskaber og den bliver flittigt brugt i medicinske sammenhænge.
Dyb, karakteristisk smag af efterår og skovbund.
