Shopping Cart
No products in the cart.
Matcha fra Uji
Matcha fra Uji, Wako

190,00 kr.

190,00 kr.

Select options

Matcha fra Uji, Wako

190,00 kr.

Specifikation:

  • Oprindelse : Uji, Kyoto
  • Høstet: Maj 2022
  • smagsnoter: dyb umami, let sødme og et syrligt hint
  • Kvalitet : N5 ud af 5

Denne matcha er en af de bedst Kyoto-regionen har at byde på, orienteret mod en klassisk ‘tynd te’ matcha. Den er utroligt blød og raffineret men står frem med sin egen velkendte smagskarakter.

Ingredienser: Grøn te. Opbevares tørt og køligt.

 

Description

Beskrivelse.

Matcha består af de fineste blade fra årets første høst. Buskene har stået overdækket med bambusmåtter, således at bladene ikke bliver udsat for direkte sollys. Denne proces medvirker til at bladene får et mere koncentreret klorofyl indhold der giver den grønne farve, men bladene udvikler også en finere aroma.

De tørre blade bliver malet i en stenmølle til et meget fin pulver.

 

Tilberedning.

Ved tilberedning af matcha benyttes flg. udstyr, hvoraf piskeriset er det vigtigste.

Piskeris – Chasen + Ske af Bambus – Chasaku + Matcha skål – Chawan + Si

  1. Skålen forvarmes med lidt varmt vand, hvorefter den aftørres.
  2. Man tager 3-4 mål med lille top ( 6 gram) med skeen og sier teen ned i matcha skålen.
  3. Tilsæt 0,8 dl. 80 grader varmt vand i skålen, hvorefter man pisker i 30 sekunder. Teen blive ikke skummende som i en ” tynd” te, da denne er mere tyk ( som drikke yoghurt).

Til sidst kan man føre piskeriset langsomt frem og tilbage for at lukke de små lufthuller i skummet.Server evt. en lille sød kage eller lidt tørret frugt sammen med teen. I japan finder man et imponerende sortiment af “sweets” til matcha te. Disse er ofte lavet af sødet bønnemasse eller sødet ris.

Additional information

Weight N/A
Vælg mængde

20 gram, 40 gram

You may also like…

  • Japansk matcha, Ikenoshiro

    Japansk matcha Ikenoshiro 2022

    155,00 kr.
  • Bambus-piskeris til matcha (Chasen)

    Bambus-piskeris til matcha (Chasen) med 100 arme

    245,00 kr.
    Add to cart
Køb te online hos Sing Tehus

Te-familien

Vi inviterer dig til at blive en del af vores fællesskab, hvor vi beskæftiger os med kulturen omkring te. Få nyheder om de nyeste teer, tesmagninger og tips.