fbpx
Fri fragt ved køb over 400 DKK.

Uji Matcha, Wako

Fra: 190,00 DKK

Specifikation:

  • Oprindelse : Uji, Kyoto
  • Høstet: Maj 2019
  • smagsnoter: dyb umami, let sødme og et syrligt hint
  • Kvalitet : N5 ud af 5

Denne matcha er en af de bedst Kyoto-regionen har at byde på, orienteret mod en klassisk ‘tynd te’ matcha. Den er utroligt blød og raffineret men står frem med sin egen velkendte smagskarakter.

Ingredienser:  Grøn te. Opbevares tørt og køligt.

 

Ryd

Beskrivelse.

Matcha består af de fineste blade fra årets første høst. Buskene har stået overdækket med bambusmåtter, således at bladene ikke bliver udsat for direkte sollys. Denne proces medvirker til at bladene får et mere koncentreret klorofyl indhold der giver den grønne farve, men bladene udvikler også en finere aroma.

De tørre blade bliver malet i en stenmølle til et meget fin pulver.

Matcha har en meget opkvikkende effekt og et højt indhold af vitaminer samt antioxidanter, herunder katekiner.

Tilberedning.

Ved tilberedning af matcha benyttes flg. udstyr, hvoraf piskeriset er det vigtigste.

Piskeris – Chasen  +  Ske af Bambus – Chasaku  +  Matcha skål – Chawan  +  Si

  1. Skålen forvarmes med lidt varmt vand, hvorefter den aftørres.
  2. Man tager 3-4 mål med lille top ( 6 gram) med skeen og sier teen ned i matcha skålen.
  3. Tilsæt 0,8 dl. 80 grader varmt vand i skålen, hvorefter man pisker i 30 sekunder. Teen blive ikke skummende som i en ” tynd” te, da denne er mere tyk ( som drikke yoghurt).

Til sidst kan man føre piskeriset langsomt frem og tilbage for at lukke de små lufthuller i skummet.Server evt. en lille sød kage eller lidt tørret frugt sammen med teen. I japan finder man et imponerende sortiment af “sweets” til matcha te. Disse er ofte lavet af sødet bønnemasse eller sødet ris.

Vælg mængde

20 gram, 40 gram

Varenummer (SKU): N/A Kategorier: , ,
Updating…
  • Ingen varer i kurven.

Vi har desværre konstateret problemer med at gennemføre bestillinger dags dato - fejlen er nu løst og bestillinger fungerer igen.