159,00 DKK
Der findes shincha i mange kvaliteter og denne Premium Shincha er af den absolut højeste kvalitet som vores producent i Yame , Japan kan levere.
Det er et højdepunkt for tedrikkere der sætter særlig pris på den juicy grønne te, når Shincha kommer i maj måned.
Frisk med en fantastisk blødhed og eftersmag som kun findes i te af denne høje kvalitet.
Udsolgt
Shincha findes i mange varianter, men fremstilling af kvalitetsshincha er et finere stykke arbejde.
Bladene dampes og tørres over flere trin, hvilket frembringer den sødlige runde tangsmag. Afslutningsvis håndsorteres bladene, hvor kviste og grove blade fjernes.
Det der kendetegner en fin kvalitetssencha, er et mørkegrønt fint blad.
Tilberedning
Yame Shincha Premium brygges i en lille forvarmet kande, gerne af glas, så man kan se den smukke farve.
Vandet må ikke bulderkoge i længere tid, da man koger ilten ud af vandet.
Anvend 1 tsk. te m. top pr. kop.
Bladene overhældes med 70 – 75 grader varmt vand og man får den fineste smag hvis bladene flyder frit i en rummelig si eller frit i en lille kande. Efter ca. 1 min., kan man begynde at se “umami-skyen” i teen. Det er den aminosyren der giver sødme og umami, som også frembringer den “sky” af delikate og naturlige aromastoffer i teen.
Trækketid:
1.bryg: 1 min og 45 sek.
2. bryg: ca. 45 sek.
Bladene kan anvendes 3 gange.
| Vælg mængde | 50 gram |
|---|
