Shopping Cart
Ingen produkter i kurven
Available Filters
Japansk matcha, Yame notsuyu, 2021
Japansk matcha, Yame notsuyu, 2021

135,00 DKK260,00 DKK

135,00 DKK260,00 DKK

Vælg muligheder

Japansk matcha, Yame notsuyu, 2021

135,00 DKK260,00 DKK

Specifikation:

  • Oprindelse : Fukuoka, Yame, Japan ( single estate )
  • smagsnoter: spinat, græs
  • Høstet : Maj 2021
  • Kvalitet : Nr. 4 ud af 5 kvaliteter til ” tynd te”

Hoshino Seichaen producerer 5 kvalitetsniveauer af matcha te til “tynd” te. De 5 kvalitetsniveauer adskiller sig i smag samt intensiteten i den grønne farve. Den fineste kvalitet har færrest bitterstoffer og den mest intense grønne farve. Jo lavere kvalitet jo flere bitterstoffer, ikke at forveksle med ubehagelige bitterstoffer i en dårlig kvalitets-te, og ingen af teerne fra Hoshino er af lav kvalitet, derfor ingen ubehagelige bitterstoffer. Bitterstofferne i Hoshino matcha er fint afstemt, og i nogle teer kun med til at give mere smag og fylde. Denne matcha er velegnet til det man kalder “tynd” te, hvilket dog stadig er en fyldig te med cremet skum på toppen.

Yame notsuyu Smag er mild og konsistensen er cremet. I eftersmagen kan man opleve græs og tang samt en mild mineralsk smag. Denne matcha har en anelse milde bitterstoffer, hvilket også er med til at give krop og smag.

Opbevares tørt og køligt.

Varenummer (SKU): N/A Kategorier: , ,

Beskrivelse

Japansk matcha Yame notsuyu tilberedning

Ved tilberedning af japansk matcha yame notsuyu benyttes flg. udstyr, hvoraf piskeriset er det vigtigste.

– Te skål ( Chawan ).
– Piskeris i bambus ( Chasen ).
– Teske i bambus ( Chasaku).
– Tesi eller sigte.

Når man bliver rigtig glad for at nyde matcha, opdager man også glæden ved selve tilberedningen og det fine kunsthåndværk man benytter hertil.

  1. Skålen forvarmes med lidt varmt vand, hvorefter den aftørres.
  2. Man tager to mål med lille top med skeen og sier teen ned i matcha skålen.
  3. Tilsæt 1 – 1 dl. 80 grader varmt vand i skålen, hvorefter man pisker kraftigt i ca. et minut. Det er vigtigt at man holder godt fast på skålen, så man ved den bliver stående, hvorefter der piskes kraftigt i zig-zag eller M-form.
  4. Til sidst kan man føre piskeriset langsomt frem og tilbage for at lukke de små lufthuller i skummet.

Server evt. en lille sød kage eller lidt tørret frugt sammen med teen. I japan finder man et imponerende sortiment af “sweets” til matcha. Disse er ofte lavet af sødet bønnemasse eller sødet ris, i en kunstnerisk udføring.

 

Yderligere information

Vægt N/A
Vælg mængde

20 gram, 40 gram

Køb te online hos Sing Tehus

Te-familien

Vi inviterer dig til at blive en del af vores fællesskab, hvor vi beskæftiger os med kulturen omkring te. Få nyheder om de nyeste teer, tesmagninger og tips.