Fri fragt ved køb over 400 DKK.

Gyokuro nr. 02 2020

199,00 DKK

At fremstille tebladene til gyokuro er en meget krævende proces, der kræver stor viden. Buskene bliver tildækket med bambusmåtter 20 dage før de skal høstes og udvikler herved et dybgrønt blad med et højt theanin-indhold som giver en blød karakteristiske smag.

Gyokuro betyder “perle-dug” og er blandt de fineste af de japanske teer.

I Sing Tehus kan vi tilbyde flere forskellige Gyokuro teer som alle er dyrket og produceret efter de krav der er glædnede i Japan hvis man vil sælge en te under navnet Gyokuro. God Gyokuro har til fældes at de indeholder meget L-theanin som er et aminosyre, der giver en dyb og blød smag også kendt som Umami. Smagsnuancerne vil være variere far produkt til produkt da der kan bruges forskellige te-kultivar til produktionen. Det er normalt at te producenter blander 3-4 fire kultivar for at opnå bedst mulige resultat. Det kræver stor erfaring og ekspertise at producere god Gyokuro.

Vores Gyokuro No2. er blandet af kultivarene:
Okuyutaka, Okumidori, Sayamakaori og Kanayamidori.
Teen produceres af Hoshino Seichaen i Yame, Fukuoka, Japan. Vi har haft et mangeårigt samarbejde med denne familieejede virksomhed, hvor 4. generation overtog driften i 2016. Hoshino Seichaen er særlig kendt for deres gyokuro teer, da de hvert år modtager flotte præmier for deres te.
Nuanceret smag med noter af græs og frugt samt den karakteristiske umami.

Indgredienser: grøn te.

Ryd
  

Tilberedning

Gyokuro brygges i en lille forvarmet kande og nydes i små tekopper. Gyokuro skal helst brygges på kalkfrit vand af høj kvalitet.

Brug 8-10 gram te til 200-220 ml vand. Vandtemperatur: 60-65 grader. Første bryg: 90 sekunder. Andet bryg: 5-10 sekunder. Trejde bryg: ca. 90 sekunder.

Tips

Brygger man kun en kop / glas af gangen, kan man benytte en si, hvor bladene kan flyde frit og derved afgive den fine aroma. Ved brug af  en si kan man også brygge på bladene igen.

Ved lille kande menes evt. japansk kyusu tepotte med indvendig si. Fordelen ved den lille kande er, at man brygger 1-2 kopper af gangen, hvorefter man tilsætter mere tempereret vand, når man er klar til næste kop. Herved udnytter man bladenes potentiale, ved at brygge flere gange, samt man får oplevelsen af en frisk kop te.

Opbevares tørt og køligt.

Vælg mængde

100 gram

Varenummer (SKU): N/A Kategorier: ,
Updating…
  • Ingen varer i kurven.

Tilmelding

Tilmeld dig vores nyhedsbreve om nyheder, events og nye produkter.

Sendinblue Newsletter