Beskrivelse
Oolong-te kan godt have den egenskab at smage lidt sødt, og i kompagniskab med ginseng, får vi en sundhedsfremmende og yderst delikat te. Ginseng, “menneskets rod", har været en betydningsfuld del af den kinesiske naturmedicin i flere tusinde år. Den betragtes stadig som roden til et roligt, langt og sundt liv, da ginseng menes at virke opkvikkende, styrke immunforsvaret og koncentrationsevnen.
Delikat smag med en anelse lakrids.
Oolong er en semi-fermenteret te, dvs. en mellemting mellem en grøn og en sort te. Bladene har i forarbejdningen kortvarigt påbegyndt en gæringsproces, som er blevet afbrudt ved tørring for at bevare den grønne tes egenskaber og lyse farve. Bladene oxiderer i solen, hvilket fremkalder en indtagende smagsoplevelse. Oolong-teerne er altid hele blade og stammer hovedsagligt fra Taiwan og Kina.
Oolong betyder på kinesisk “sort drage” eller, direkte oversat, “ravnsort drage”. Andre mener, at navnet refererer til bladene, som godt kan ligne små sorte drager, der vågner fra dvale, når de trækker i det varme vand.
Tilberedning
Oolong med ginseng brygges i en lille forvarmet kande.
Vandet må ikke bulderkoge i længere tid, da man koger ilten ud af vandet.
Anvend 1 tsk. te pr. kop.
Bladene overhældes med 80 grader varmt vand.
Trækketid: 3 – 4 minuter.
Bladene kan anvendes 4 gange.
Tips
Brygger man kun en kop / glas af gangen, kan man benytte en kopsi eller ”fyld-selv” tebreve, hvor bladene kan flyde frit og derved afgive den fine aroma. Ved brug af kopsi el. ”fyld-selv” tebreve kan man også brygge på bladene igen.
Tein-indhold: Meget lavt.
Opbevares tørt og køligt.
Printvenlig
Sitemap
