Beskrivelse
Grøn japansk te, der har fået et mere rustikt udseende, efter at den grønne te er blevet ristet over trækul. Hojicha er en meget populær mad-te i japan, da den er sødlig og læskende. Den rustikke struktur betyder at indholdet af bladvæv er reduceret og hermed også koffein indholdet. Hojicha er også rigtig god til iste.

Sødlig nøddeagtig eftersmag.

Tilberedning
Hojicha brygges i en lille forvarmet kande.
Vandet må ikke bulderkoge i længere tid, da man koger ilten ud af vandet.
Anvend 1 tsk. te pr. kop.
Bladene overhældes med 80 grader varmt vand.
Trækketid: 3 – 4 minuter.

Bladene kan anvendes 2 – 3 gange.

Tips
Brygger man kun en kop / glas af gangen, kan man benytte en kopsi eller ”fyld-selv” tebreve, hvor bladene kan flyde frit og derved afgive den fine aroma. Ved brug af kopsi el. ”fyld-selv” tebreve kan man også brygge på bladene igen.

Ved lille kande menes evt. japansk tokoname tepotte med indvendig si. Fordelen ved den lille kande er, at man brygger 1-2 kopper af gangen, hvorefter man tilsætter mere tempereret vand, når man er klar til næste kop. Herved udnytter man bladenes potentiale, ved at brygge flere gange, samt man får oplevelsen af en frisk kop te.

Opbevares tørt og køligt.