Genmaicha

Beskrivelse
Genmaicha er det japanske navn for grøn te kombineret med ristede brune ris. De ristede brune ris giver en delikat nøddeagtig eftersmag, og de poppede hvide ris gør teen flot at se på. Genmaicha er en meget populær te i Japan og god at nyde til mad. Desuden er den yderst velegnet til at drikke kold.

Lys te med delikat aroma af ristede ris.

Tilberedning
Genmaicha brygges i en lille forvarmet kande.
Vandet må ikke bulderkoge i længere tid, da man koger ilten ud af vandet.
Anvend 1 tsk. te pr. kop.
Bladene overhældes med 80 grader varmt vand.
Trækketid: 3 – 4 minuter.

Bladene kan anvendes 2 – 3 gange.

Tips
Brygger man kun en kop / glas af gangen, kan man benytte en kopsi eller ”fyld-selv” tebreve, hvor bladene kan flyde frit og derved afgive den fine aroma. Ved brug af kopsi el. ”fyld-selv” tebreve kan man også brygge på bladene igen.

Ved lille kande menes evt. japansk tokoname tepotte med indvendig si. Fordelen ved den lille kande er, at man brygger 1-2 kopper af gangen, hvorefter man tilsætter mere tempereret vand, når man er klar til næste kop. Herved udnytter man bladenes potentiale, ved at brygge flere gange, samt man får oplevelsen af en frisk kop te.

Tein-indhold: Meget lavt.
Opbevares tørt og køligt.