Shincha Sencha limited NYHED

Beskrivelse
Shincha Sencha limited er en særlig nydelse, da det er først plukning. Shincha betyder "ny te".

Det er et højdepunkt for tedrikkere der sætter særlig pris på den juicy grønne te, når Shincha kommer i April / Maj måned.

Over en tredjedel af al den te, der bliver produceret i japanske te-plantager, er sencha. 
Sencha findes i mange varianter, men fremstilling af kvalitetssencha er et finere stykke arbejde. 
Bladene dampes og tørres over flere trin, hvilket frembringer den sødlige runde tangsmag. Afslutningsvis håndsorteres bladene, hvor kviste og grove blade fjernes.
Det der kendetegner en fin kvalitetssencha, er et mørkegrønt fint blad.

Lys, klar, frisk smag.
 

Tilberedning
Shincha Sencha brygges i en lille forvarmet kande.
Vandet må ikke bulderkoge i længere tid, da man koger ilten ud af vandet.
Anvend 1 tsk. te m. top  pr. kop.
Bladene overhældes med 75 - 80 grader varmt vand og man får den fineste smag hvis bladene flyder frit i en rummelig si eller frit i en lille kande.

Trækketid:

1.bryg: 1 min og 30 sek. 
2. bryg: ca. 40 sek.