Beskrivelse
Denne 1st flush Darjeeling-te høstes fra sent februar til midt april. De spæde blade giver en lys te med en intens smag. Darjeeling er kendt for en blid, men frisk te.
Darjeeling-te kommer fra den indiske provins Darjeeling, som ligger ved foden af Himalaya. Her gror buskene i en højde af 2000 m og bliver betegnet som “teens champagne”. Det er en lys sort te med en meget sofistikeret smag, som kan nydes hele døgnet. I de senere år er det blevet en større begivenhed, når Darjeeling 1st flush ankommer i butikkerne.
Denne Darjeeling 1st flush kategoriseres som: SFTGFOP1 og den kommer fra plantagen Risheehat.
Risheehat er desuden en del af et større program som Fair Trade, der sikrer arbejderne og deres familier ordentlige vilkår.
Flot gylden te med en elegant eftersmag.
Tilberedning
Darjeeling 1st flush brygges i en forvarmet kande.
Vandet må ikke bulderkoge i længere tid, da man koger ilten ud af vandet.
Anvend en lille 1 tsk. te pr. kop.
Bladene overhældes med 95 grader varmt vand.
Trækketid: 3 – 4 minuter.
Da te-bladene afgiver bedste resultat ved at flyde frit, kan man evt. anvende en rummelig si i den forvarmede tekande, eller overhælde teen på en forvarmet tepotte.
Tips
Brygger man kun en kop / glas af gangen, kan man benytte en kopsi eller ”fyld-selv” tebreve, hvor bladene kan flyde frit og derved afgive den fine aroma. Ved brug af kopsi el. ”fyld-selv” tebreve kan man også brygge på bladene igen.