Hvid te

Hvid te er de nye knopper og blade på tebusken Camellia Sinensis, der bliver plukket inden de springer ud.
Bladene bliver først lagt til tørre for at få den naturlige fugtighed til at fordampe hvorefter de
varmebehandles. Grundet den manglende fermentering, har bladene et højt indhold af antioxidanter. De sammenrullede knopper har et sølvlignende udseende (kaldes også Silver Tip) og giver en meget lys te.